Nostro Academy
Un proyecto formativo sobre el café de especialidad por Nostro Coffee Roasters.
Aquí podrás convertirte en un barista profesional o simplemente en un experto preparando tu café en casa a través de nuestros cursos teóricos y ejercicios prácticos diseñados por nuestro equipo.
PROXIMAS FECHAS
BARISTA INICIAL: 11 de Noviembre (09:00 a 14:00 o 15:00 a 20:00)
” 4 PLAZAS DISPONIBLES “
BARISTA AVANZADO: 13 y 14 de Noviembre (09:00 a 14:00 o 15:00 a 20:00)
” 4 PLAZAS DISPONIBLES “
Curso BARISTA INICIAL 150€
1 día - 5 horas (mañana o tarde)
En este curso para baristas de nivel iniciación se trabajan todos los contenidos que se evalúan en el certificado Foundation de la Specialty Coffee Association, pero no se hacen las pruebas correspondientes a esta titulación
Este curso está diseñado para introducirte al mundo del café de especialidad (con o sin experiencia previa) y poder trabajar detrás de una barra y entender todo lo básico para configurar el molino, hacer espresso, texturizar la leche y crear arte latte.
Está pensado para todo aquél interesado en comenzar su carrera como barista o aquél que ya tiene experiencia pero quiere comenzar una formación más profesional y reglada. La obtención de este certificado te permitirá acceder al curso Barista Profesional.
Contenido del curso:
- Conocimientos generales de las especies Arábica y Robusta
- Gestión del espacio y flujo de trabajo
- Componentes y uso seguro del molino y de la maquina de espresso
- Proceso del espresso: recetas de espresso, calibración y dosificación del molino, técnicas de distribución y tampeado
- Análisis sensorial de espresso
- Leche: frescura, crema y temperatura de la leche texturizada
- Menú basado en espresso: bebidas, ingredientes y su construcción
- Limpieza y seguridad
- Calidad del agua y su impacto en la calidad de la elaboración y el funcionamiento de la maquina · Atención al cliente y gestión del café
Curso BARISTA AVANZADO 350€
2 días - 10 horas (mañana o tarde)
Para acceder a este nivel es necesario haber obtenido previamente el certificado de Barista Inicial.
Aquí ampliaras los conceptos y destrezas introducidos en el curso Barista Inicial. Es el curso idóneo para aquellos que tienen experiencia como baristas y desean analizar cómo mejorar la calidad del café y preparase para desempeñar tareas más complejas dentro de la profesión.
En este curso para baristas de nivel avanzado se trabajan muchos contenidos que se evalúan en el certificado Intermedio de la Specialty Coffee Association, pero no se hacen las pruebas correspondientes a esta titulación
La obtención de este certificado está pensado para baristas que llevan tiempo trabajando en hostelería, y/o han certificado sus habilidades y conocimientos de nivel inicial y quieren llegar al nivel más alto, que es el que otorga este curso y diploma. Para esto adquirirán unos conocimientos amplios sobre los producto (café, leche, agua…), la maquinaria, la técnica y la gestión de una cafetería.
Contenido del curso:
- Conocimientos mas a fondo sobre el café de especialidad y la SCA
- La repercusión que tienen en el sabor la variedad
- El café de origen y los métodos de procesamiento del café
- Los parámetros de cantidad de café y textura de la molienda
- Calidad del agua, tiempo de extracción y cómo interactúan a la hora de programar una receta
- La estructura de la bebida y las diferencias en cuanto a gusto.
- Aspectos sensoriales de la extracción de un espresso
- Eficiencia y gestión del flujo de trabajo
- Técnicas y tratamiento de la leche
- Latte art, las tres figuras esenciales: Rosetta, Corazon y Tulipan
Cursos bonificados
una inversión en formación sin costes directos para las empresas
En Nostro Coffee Roasters, ofrecemos cursos bonificados, sin coste para las empresas. Descubre la opción que mejor se adapte a tus necesidades y accede a nuestros cursos.
Estos cursos no representan costes directos para las empresas (formación gratuita), ya que están financiados a través de bonificaciones en las cotizaciones a la Seguridad Social. La formación bonificada es una oportunidad que el Estado, a través de FUNDAE, brinda a las empresas para que sus trabajadores puedan continuar su educación en su campo profesional sin ningún costo.
Las empresas disponen de un número determinado de créditos que se renuevan anualmente, lo que les permite invertir en la formación continua de sus empleados. Aunque esta es solo una breve introducción, te invitamos a descubrir más sobre los cursos bonificados de Nostro Academy en cómo pueden beneficiar a tu negocio y a tus empleados. ¡Adelante!
